Holman Ranch, Carmel Valley, Hacienda, mur de visiteurs célèbres
Lunch and Wine in Paso Robles
Nous sommes partis samedi matin vers 8h30, et à 11h30, nous étions à Paso Robles, l’un de mes endroits préférés en Californie (peut-être le monde entier). Cette ville à la maison est en son cœur un centre agricole, plein d’agriculteurs et d’éleveurs qui travaillent dur. Mais ces dernières années, il a été transformé dans l’un des meilleurs Avas de vin au monde. En 2013, Paso Robles a été honoré comme «région viticole de l’année». J’avais l’habitude de venir à Paso Robles au début des années 90, alors qu’il n’avait pas encore été découvert. Les caves produisaient des zinfandels copieux à des prix raisonnables, et j’ai adoré la jolie campagne et les magasins d’antiquités intéressants. Cependant, vous ne pouviez pas trouver un bon restaurant pour vous sauver la vie! Puis vint ces jeunes vignerons talentueux, comme Justin Smith, et le long de Robert Parker, qui a donné au vin de Justin un score de 100 points, et le tour est joué, Paso était sur la carte du vin. Les viticoles ici font de la boutique, des vins de style Rhône et les mélanges SGM les plus délicieux (Syrah, Grenache, Mourvedre) que vous avez jamais goûtés. Certains de mes favoris incluent Villa Creek, Linne Calodo, L’Aventure, Terry Hoage, Brian Benson et Justin.
Nous nous sommes arrêtés et avons essayé quelques nouveaux vins dont nous avions entendu parler, comme Clos Sélène , où un jeune vigneron français (sa famille possédait une cave à Languedoc) a commencé ses propres vins de style français, qui étaient si élégamment conçus que j’étais excité de penser aux possibilités futures de sa petite cave. Nous avons également visité Hope Family Wines, qui produit des vins très accessibles à un prix raisonnable, tels que le Cult Classic Blend Troublemaker (un si bon vin pour 20 $), ainsi que leur meilleur rouge, Treana, qui était un beau vin bien équilibré que nous avons adoré au prix de 45 $.
Clos Sélène, Paso Robles
Bien sûr, le déjeuner est plus difficile à décider, car Paso a maintenant ajouté de merveilleux restaurants à choisir parmi . Nous nous sommes installés sur Thomas Hill Organics, qui est dans un espace délicieux, rustique mais élégant par la place de la ville. La nourriture est inspirée de la Californie, avec un dévouement aux aliments frais et locaux de cette région, qui offre tant de délicieux aliments végétaux. Je me suis régalé sur une belle salade de chou frisé avec de l’avocat, des noix de macadamia et des tranches de pomme.
Salade de chou frisé, Thomas Hill Organics, Paso Robles
hofsas house, Carmel-by-the-Sea
Un court voyage de deux heures nous a conduits à Carmel, juste au moment où le soleil se couchait. Lorsque j’entre Carmel, je suis toujours ravi par le sentiment que vous émergez à travers une forêt de conte de fées, avec de vieux arbres torsadés et des chalets charmants, et la prochaine chose que vous savez que vous ouvrez à l’océan Pacifique étonnant. Nos deux premières nuits ont été à Hofsas House, une charmante petite famille (et animal de compagnie), avec un hommage aux influences européennes. Les chambres sont spacieuses, avec des équipements comme les réfrigérateurs et les micro-ondes. Nous avions une vue complète sur l’océan sur notre petit balcon. Hofsas House est une auberge familiale depuis plus de 60 ans, et la propriétaire actuelle, Carrie Theis, était plus que disposée à partager son enthousiasme pour cette ville, et toutes ses activités locales.
Ce qui est unique à propos de Carmel-by-the-Sea, c’est que la ville est héberge de toutes sortes de petites ordonnances excentriques qui aident à garder la ville aussi pittoresque et charmante que jamais. Ces règles comprennent l’interdiction des réverbères, des enseignes néon (tous les panneaux doivent être en bois), des bâtiments au-dessus de deux étages du niveau de la rue et des adresses de construction. Carmel-by-the-Sea est officiellement un terrain carré de 1 mile qui mélange des auberges, des restaurants, des magasins et des résidences adorables dans la charmante tapisserie de l’attrait de la ville. Je ne peux pas en avoir assez!
Hansel et Gretel House, Carmel-by-the-Sea
avec Peter at Pt. Lobos Nature Reserve Sous un Cypress Monterrey
Nous avons suivi les conseils de Carrie et avons commencé dimanche matin avec une magnifique randonnée à PT. Réserve naturelle de Lobos. À seulement 5 minutes en voiture de Carmel, nous avons apprécié les vues majestueuses sur le Pacifique, parmi le cyprès Monterrey torsadé et soufflé par le vent qui ne pousse que dans cette région. Nous avons espionné des phoques portables, des loutres de mer et même des baleines dans une courte randonnée d’une heure. Vous pourriez passer toute la journée à suivre les sentiers sinueux qui sillonnent cette incroyable réserve naturelle. C’est vraiment une expérience incontournable.
Voir une section de notre randonnée ici.
Greens frais à La Bicyclette, Carmel-by-the-Sea
Nous avons apprécié le déjeuner en ville dans l’un de mes restaurants Carmel préférés, La Bicyclette. Cet établissement français de petit pays est si charmant et typiquement carmel, vous devez simplement l’essayer lorsque vous êtes dans la région. J’avais visité une fois auparavant lorsque je visitais Monterrey avec Dole. Les chambres sont façonnées dans un style de Trompe L’Oeil, avec de faux murs ressemblant à des bistros français et des pots de cuivre pendants. Et la nourriture correspond à l’ambiance, avec son humble et élégance. J’avais une salade délicieuse à base de légumes verts sauvages si frais qu’ils avaient le goût d’il y a quelques secondes. Et Peter avait une pizza aux champignons. Ai-je mentionné que cet endroit est célèbre pour leurs pains et pizzas au levain artisanal? Une visite sinueuse des rues de la ville, apparaissant dans les magasins en cours de route. De plus, nous avons apprécié l’échantillonnage de certains vins locaux. Carmel a quelque chose de nouveau – la marche du vin du Carmel au bord de la mer. Plusieurs vignobles locaux ont ouvert des salles de dégustation dans le village, toutes à proximité les unes des autres; Vous pouvez acheter un «passeport», qui vous donne des dégustations dans l’une des neuf caves participantes. C’est le moyen idéal pour goûter du vin – sippe quelques vins, puis promener un peu la ville avant de goûter le suivant. Vous pouvez également enregistrer votre passeport pour le lendemain ou pour la prochaine visite, vraiment. Vous pouvez acheter le passeport Wine Walk au centre des visiteurs, ainsi que de nombreux hôtels. Certains de nos favoris comprenaient Galante Vineyards (Great Cab!) Et Figge Cellars (ont adoré leur pinot noir). Dans cette région, avec un climat beaucoup plus frais que Napa, vous pouvez vous attendre à trouver du délicieux pinot noir et chardonnay vintage. Et s’ils cultivent leurs raisins dans les parties les plus chaudes des vallées intérieures, un copieux Sauvignon Carbernet aussi.
Crudo Vegetable Dish à Mundaka, Carmel-by-the-Sea
Nous avons apprécié deux dîners splendides à Carmel. Le premier était à Mundaka, un restaurant de tapas espagnol, qui était assez authentique. J’adore les tapas – l’idée entière de petits goûts savoureux de nourriture, qui se concentrent souvent sur les plantes. Il y avait de nombreux choix alimentés par des plantes et les plats que nous avons choisis comprenaient des pois chiches épicés, des légumes de crudo avec une belle purée de betteraves de couleur fuchsia et une courge carbonisée, une romaine et une salade d’amande. Notre deuxième dîner était au Grill sur Ocean Avenue. Ce restaurant est une caractéristique centrale de Carmel-by-the-Sea depuis plusieurs années, et l’endroit a été rempli de «habitués». Ce restaurant calme et serein, avec un service incroyable, a fourni une bonne nourriture réconfortante. Bien que le restaurant soit mieux connu pour les fruits de mer, j’ai demandé un repas à base de plantes qui comprenait une collection de légumes et de céréales rôtis, ce qui était assez frais et savoureux.
Déjeuner au Pebble Beach Resort
Pour notre dernier matin à Carmel-by-the-Sea, nous avons décidé de faire le légendaire de 17 milles en voiture. Si vous êtes jamais dans cette région, vous devez simplement prendre ce pèlerinage, qui serpente dans le paysage les plus étonnants de falaises, de bosquets de cyprès, de plages (et de demeures impressionnantes!). Nous nous sommes arrêtés au Pebble Beach Resort pour le déjeuner sur la véranda. Comment pouvez-vous battre en regardant le vert, ainsi que la plage sereine dans l’un des terrains de golf les plus célèbres au monde? J’adore l’ambiance du vieux monde de Pebble Beach; Rien n’est trop flashy et nouveau. Mais les hébergements négligent de telles vues à couper le souffle.
Holman Ranch, Carmel Valley, Hacienda, mur de visiteurs célèbres
Pour notre dernière partie du Carmel Food and Wine Tour, nous avons passé une nuit à Holman Ranch, un endroit incroyable qui fait partie de la cave, en partie un cowboy gracieux et en partie l’histoire de la Californie Regal. Holman Ranch a une longue et illustre histoire dans la vallée de Carmel, revenant jusqu’à ce que cette partie de la Californie était encore au Mexique. En fait, il faisait à l’origine partie de la mission à Carmel, mais a finalement été accordé à l’un des premiers éleveurs de Carmel Valley, et il a traversé de nombreuses mains au cours des siècles. Vous pouvez voir l’ancienne hacienda historique, avec des murs en pierre de carmel, des poutres en bois d’origine et une architecture de style espagnol, qui a été finement restaurée récemment. La famille Holman, du grand magasin Holman, a acheté le ranch dans les années 40 et a fait une «retraite de Gentlement». Une foule de royauté hollywoodienne a visité le ranch, notamment Clark Gable, Charlie Chaplin et Marlon Brando.
Vin de cave Wine avec Nick, Holman Ranch
La famille Lower a acheté le ranch dans 2006, et ils ont commencé un énorme projet de restauration pour amener le ranch là où il est aujourd’hui. Les vignobles, plantés en 2006, produisent désormais environ 3 500 cas de vins par an. La salle de dégustation Holman Ranch est située sur la traînée principale – Carmel Valley Road, où nous nous sommes arrêtés pour une dégustation. Le Pinot Noir était particulièrement charmant, ainsi que le Chardonnay de style européen. Nous avons visité les grottes de vin nouvellement construites avec Nick, qui dirige Holman Ranch avec sa femme Hunter (la fille des Lowders). En plus des vignobles, Nick a planté des oliviers, qui produisent de l’huile d’olive incroyablement aromatique et riche.
logement à Holman Ranch
Nous nous sommes installés dans notre logement, qui rappelait très Old West, avec des bâtiments surbaissés sur la colline surplombant la vallée de Carmel. Pourtant, les chambres (la nôtre était la salle Gene Autry, du nom de son célèbre visiteur) sont avec élégance et confortablement. Alors que le soleil se couche, vous ne voyez que les étoiles scintillantes lorsque vous regardez. Nous avons rencontré notre groupe pour une visite du soir du terrain, qui comprenait une visite privée de l’Hacienda par Nick, et nous nous sommes terminés par un dîner dans les écuries, qui a été refait dans une salle d’événements. Les mariages sont vraiment grands au Holman Ranch – vous pouvez louer tout l’endroit pour un beau mariage de campagne, ou une occasion spéciale ou une réunion d’affaires, d’ailleurs. Notre dîner était pris en charge localement et comprenait des plats sains et réconfortants, comme la polenta aux herbes, les croquettes de légumes, les légumes verts habillés locaux et les pains fraîchement cuits. Nous sommes restés tard, en discutant avec les autres invités parmi les air clairs, entièrement sous le charme de ce lieu magique.
Voir une partie de notre visite de l’Hacienda à Holman Ranch ici.
Happy Vows on the Holman Ranch, surplombant les belles collines roulantes.
Le lendemain, notre horaire comprenait essentiellement le saut dans la voiture, brillant et tôt, pour faire notre voyage à LA, qui, qui Nous avons accompli en 5 heures exactement, avec un stand pour un déjeuner rapide. Une escapade en semaine totalement faisable et valable – de LA. Et une merveilleuse destination pour les visiteurs du monde entier.
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U.S. Ne fait plus que les fruits et légumes
Sharon Palmer
publié le 8 décembre 2018
mis à jour le 13 octobre 2020
Pas de secret que la plupart des Américains ne mangent pas assez de fruits et légumes. Lorsque vous regardez le régime typique de ce pays, bondé d’aliments rapides et préparés, vous ne voyez pas beaucoup de fruits et légumes colorés dans l’assiette. Mais la plupart des gens seraient surpris d’apprendre à quel point nous ne répondons pas à la marque, quand il s’agit de manger suffisamment de produits.
Seulement 12,2% des adultes ont répondu à la recommandation de l’apport en fruits et de 9,3% pour Les légumes en 2015, sur la base de la quantité de fruits et légumes recommandés par les directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains, selon un nouveau rapport des Centers for Disease Control and Prevention. L’apport était plus faible chez les hommes, les jeunes adultes et les jeunes adultes dans la pauvreté. Les plus grandes différences comprenaient l’apport de fruits recommandé par les femmes (15,1%) et les hommes (9,2%) et l’apport de légumes recommandés parmi ceux des ménages à revenu élevé (11,4%) et ceux proches ou en dessous du niveau de pauvreté (7%). Manger suffisamment de fruits et légumes réduit les risques de nombreuses maladies chroniques, notamment le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Donc, il est vraiment important de répondre à votre apport recommandé. Consultez mes blogs ci-dessous pour des moyens de pousser les fruits et les légumes de votre alimentation tous les jours.
(CDC Morbidity and Mortality Weekly Report, 17 novembre 2017)
En savoir plus sur Le rapport ici.
Pour en savoir plus sur les moyens de répondre à votre apport recommandé aux fruits et légumes, consultez les blogs suivants:
Tournez ce sac gelé de légumes surgelés pour dîner un arc-en-ciel de Fruits et légumes engendrant vos enfants pour manger des fruits végétaux: Endless Summer Eating
Découvrez certaines de mes recettes préférées avec des fruits et légumes:
Chipotle Tomato Rice Power Bowlmandarin, Quinoa et Kale Bowlsquash rempli Avec le quinoa aux herbes et les canneberries Butternut Squash Salade d’orge de château
: Salade méditerranéenne de chou frisé de haricots blancs de kaki, Sharon Palmer, RDN
Blog | Mises à jour de la recherche à base de plantes Voir les commentaires Aller un commentaire
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Pota Potates Vegan Potates Blondies à la noix Éclaire des blondes de noix de coco à la pomme de terre
Ce n’est probablement pas un secret que la plupart des Américains ne mangent pas assez de fruits et légumes. Lorsque vous regardez le régime typique de ce pays, bondé d’aliments rapides et préparés, vous ne voyez pas beaucoup de fruits et légumes colorés dans l’assiette. Mais la plupart des gens seraient surpris d’apprendre à quel point nous ne répondons pas à la marque, quand il s’agit de manger suffisamment de produits.
Seulement 12,2% des adultes ont répondu à la recommandation de l’apport en fruits et de 9,3% pour Les légumes en 2015, sur la base de la quantité de fruits et légumes recommandés par les directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains, selon un nouveau rapport des Centers for Disease Control and Prevention. L’apport était plus faible chez les hommes, les jeunes adultes et les jeunes adultes dans la pauvreté. Les plus grandes différences comprenaient l’apport de fruits recommandé par les femmes (15,1%) et les hommes (9,2%) et l’apport de légumes recommandés parmi ceux des ménages à revenu élevé (11,4%) et ceux proches ou en dessous du niveau de pauvreté (7%). Manger suffisamment de fruits et légumes réduit les risques de nombreuses maladies chroniques, notamment le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Donc, il est vraiment important de répondre à votre apport recommandé. Consultez mes blogs ci-dessous pour des moyens de pousser les fruits et tu pourrais les essayer les légumes de votre alimentation tous les jours.
(CDC Morbidity and Mortality Weekly Report, 17 novembre 2017)
En savoir plus sur Le rapport ici.
Pour en savoir plus sur les moyens de répondre à votre apport recommandé aux fruits et légumes, consultez les blogs suivants: